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飲食店営業許可

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■飲食店営業許可

食品衛生法では、都道府県知事は飲食店営業その他公衆衛生に与える影響が著しい営業であって、政令で定める施設について、条例で業種別に公衆衛生の見地から必要な基準を定めなければならないとし、更に当該営業を営もうとする者は都道府県知事の許可を受けなければならないとしています。(食品衛生法第51条〜52条 要旨)

 したがって、飲食店を営業しようとする場合には保健所が窓口になります。もちろん、風適法は直接には関係ありませんので警察の許可は不要です。しかし、風俗営業店で「飲食」が伴う場合や深夜酒類提供飲食店を開業しようとする場合は、風適法上の公安委員会の許可等と食品衛生法上の知事の許可の両方が必要になります。

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